Компания Elah Dufour Novi была основана в 1982 году по инициативе известного бизнесмена Флавио Репетто и представлена на кондитерском рынке четырьмя хорошо известными итальянскими брендами: Elah, Novi, Dufour и Baratti&Milano. Все продукты этих брендов произведены на трех итальянских фабриках: Novi L., Bra и Sassello. Основным направлением, которым занимается озданная в 1903 году в Нови-Лигуре компания Novi, - производство шоколадных изделий: Grandi Nocciolatо (шоколад с цельным фундуком) эксклюзивные Fondentenero (классический горький шоколад) и Gran Cru Nero Nero (горький шоколад с высоким содержанием какао), традиционная Gianduja Piemonte (паста из пьемонтского фундука), Gianduiotti (конфеты с пастой из пьемонтского фундука), конфеты Otello и шоколадная паста Crema Novi. Свое первое столетие компания Novi отметила в 2003 году. Также стоит отметить, что все эти четыре бренда находятся в топе по продажам в Италии. Основной задачей компании Novi является производство продуктов высочайшего качества по справедливой цене. Компания уделяет особое внимание при выборе первичного сырья, которое подвергается тщательному контролю: какао-бобы, фундук, миндаль, молоко, сахар, фруктовые соки, гуммиарабик… Такое же внимание уделяется и готовым продуктам, чтобы потребитель был уверен в качестве приобретаемого товара. | 
